Chemische Hilfsmittel sind aus der modernen Weinbereitung nicht mehr wegzudenken. ûber die Art dieser Mittel und ihre sinnvolle Verwendung wird jedoch auch in Fachkreisen kontrovers diskutiert. Die für die Weinbereitung zugelassenen chemischen Hilfsmittel sind Schönungsmittel, Mittel zur Korrektur v...